Расчет стоимости питания детей в детском саду 2021

Как в 2021 году будут кормить в детсадах и образовательных организациях

Роспотребнадзор утвердил новые, достаточно объемные требования к организации общественного питания СанПин 2.3/2.4.3590-20. Уже с января 2021 года этими правилами руководствуются (во всяком случае должны) все организации и граждане, в том числе ИП, деятельность которых связана с организацией общественного питания. Это и дошкольные, и общеобразовательные организации, и организации по уходу и присмотру за детьми, их отдыху и оздоровлению.

Если смотреть на цель этого документа, то ждем здорового питания в образовательных учреждениях. Например, исключение вредных биологических, химических и физических факторов, создающих угрозу жизни и здоровью, а также распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Это в общих словах, а что на деле?

Расчет стоимости питания детей в детском саду 2021

• Новые возможности платформы «1С:Предприятие 8.3»:
o поддержка нового интерфейса «Такси» – современный дизайн интерфейса, комфортность работы пользователей в течение длительного времени, удобство навигации.
o поддержка тонкого клиента и веб-клиента, развитие облачных технологий.
o перенос основной «вычислительной» нагрузки на сервер и экономное использование ресурсов клиента.
• Для сервиса «Помощник диетсестры» реализована функция начальной проверки заполненности параметров расчета (календаря, вида калькуляции, типового меню, численности и т. д.), что позволяет надежно обеспечить начальную настройку программы для последующего применения ее диетсестрой без отвлечения на решение частных настроечных вопросов.
• Для заполнения информации о сроке хранения продуктов реализованы средства расчета на основании информации о максимальном сроке годности для каждой номенклатуры.
• Реализована возможность печати приходного ордера по приходной накладной.
• Усовершенствован механизм ценообразования – как в контуре «оперативный учет» с учетными ценами, так и в контуре «бухгалтерский учет» по расчету фактической себестоимости по правилам, соответствующим алгоритмам типовых конфигураций «1С» для бухгалтерского учета. Средства расчета фактической себестоимости включают возможность отложенного проведения по регистру «себестоимость», аналитическую ведомость по себестоимости.
• Документ «Закрытие периода» является частью ежемесячного документооборота, системы расчета себестоимости и формирования при необходимости исправительных «проводок», установки запрета изменений.
• В формах блюд и технологической карты добавлен раздел описания, касающийся условий подачи и оформления блюд.
• В отчет «Типовое меню» добавлены автоматическая разбивка меню по сезонам и расчет структуры калорийности итоговых значений рациона (процент белков, жиров, углеводов в калорийности).

Вам будет интересно ==>  Ст 228 1 ук рф с изменениями на 2021 год

Программа поставляется с уже заполненными справочниками продуктов и пищевой ценности, начинать работу можно непосредственно после установки.
Конфигурация является полностью открытой, не содержит защищенных участков кода и не использует аппаратную защиту.

Всем работникам пищеблока необходимо выдать по одному халату. Его работники смогут использовать во время посещения санузла, надевая поверх рабочей одежды. Однако в случае, если халата нет, при посещении санузла работники пищеблока по-прежнему обязаны снимать рабочую одежду.

Выдача поливитаминных препаратов детям не допускается. Вместо этого при недостатке отдельных микроэлементах в меню должна использоваться специальная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащённая витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Такие напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.

Для оформления компенсаций один из родителей, чаще это мама или другой представитель интересов малыша, одновременно с зачислением в садик предоставляет пакет документов с написанием отдельного заявления на получение возмещений части от уже внесённой оплаты.

При расчете учитывается период, фактически проведенный сыном или дочерью в саду. Если малыш проходил в сад две недели, то за две недели и возместят затраты, даже если родители внесли полную месячную плату. Для получения компенсации необходимо собрать документы и написать заявление на выплату.

Организация питания

Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда — в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) — в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).

Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 -+ 6°С. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

Вам будет интересно ==>  Выходное пособие при увольнении мвд 2021 выслуга лет реформа

Стоимость питания в новосибирских детских садах — одна из самых низких

Принимая во внимание информацию, озвученную представителями Роспотребнадзора на предыдущем заседании комиссии, о невозможности соблюдения норм питания в детских дошкольных учреждениях из-за нехватки предусмотренных средств родительской платы, департамент образования совместно с департаментом экономики и стратегического планирования мэрии выполнил расчет стоимости питания детей в детских садах, которая позволила бы соблюдать нормы СанПин.

Для вычисления стоимости были взяты расчетные предельные цены, в подавляющем большинстве ниже данных Новосибирскстата за 2017 год. Также учитывались нормы рациона питания по основным продуктам в зависимости от возраста детей: с 1 года до лет и с до лет. Таким образом, в соответствии с нормами СанПин стоимость набора продуктов для детей до лет составляет 100 рублей, для детей от 3 до 7 лет — 120 рублей.

ГБДОУ детский сад №85

— В соответствии с Ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, под цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей, разработанное Управлением социального питания; технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;

Питание воспитанников осуществляется в групповых, столовых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.

  • в яслях, яслях-садах, детсадах, дошкольных центрах развития ребенка – до Br2,75-4,3 (ранее Br2,5-3,91) – размер зависит от возраста ребенка и длительности пребывания в дошкольном учреждении;
  • в санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах с длительностью пребывания 12-24 часа – до Br4,13 для детей в возрасте 1-2 года (ранее Br3,72) и Br4,97 для детей в возрасте 3-6 лет (ранее Br4,69);
  • в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях – до Br2,86 (ранее Br2,67).
Вам будет интересно ==>  340 статья расходов бюджета расшифровка 2021

Оплата за питание в детском саду

  • на ребенка от 1 до 2 лет – 4,4 бел.руб. в день;
  • на ребенка от 3 до 6 лет – 5,03 бел.руб. в день;
  • на ребенка от 3 до 6 лет ( диета П Диета П назначается при:
    – при заболеваниях органов пищеварения, требующие назначения диеты с механическим и химическим щажением;
    – при нарушениях жевательного аппарата;
    – в период после операций на внутренних органах.
    (Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29.08.2008 N 135 «Об утверждении Инструкции об организации диетического питания в государственных организациях здравоохранения») ) – 5,04 бел.руб. в день.
  • 10,5 часов (как правило ясельные группы):
  • на ребенка от 1 до 2 лет – 2,75 бел.руб. в день;
  • на ребенка от 3 до 6 лет – 3,51 бел.руб. в день;
  • 12 часов:
  • на ребенка от 1 до 2 лет – 3,64 бел.руб. в день;
  • на ребенка от 3 до 6 лет – 4,3 бел.руб. в день.

При посещении пищеблока необходимо обратить внимание на соблюдение санитарного режима (наличие маркированного уборочного инвентаря, достаточного количества маркированных разделочных досок, хранение их в специальных металлических кассетах или непосредственно на рабочих местах; соблюдение правил обработки посуды, наличие соответствующих моющих средств, дезрастворов, их хранение).

Проверяется также правильность и четкость ведения бракеражного журнала результатов оценки готовых блюд, в котором перед каждой выдачей питания в группы должна быть сделана запись медицинского работника о результатах снятия пробы и разрешении к выдаче пищи. Следует проверить наличие пробы суточной продукции и правильность ее хранения.

С 1 марта вырастут цены на питание в детсадах Костаная

Оплата за питание повышается ежегодно. Но в этот раз скачок стал особенно резким. Если в прошлом году цена для детей от трех до пяти лет увеличилась на 650 тенге за месяц, то теперь сразу на 1700. А вот родителям малышей от года до трех придется платить на 1900 тенге больше.

Костанайские мамы начали обсуждать повышение цен на питание в детских садах. Беседы ведут в социальных сетях. Родителей интересует, везде ли происходит рост стоимости или это относится к решению отдельных дет.садов. Оказалось, что повышение затронет всех, чьи дети посещают государственный детский сад или частный, но с государственным заказом.

Adblock
detector